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【プロに聞く】フライパンを長持ちさせる選び方＆使い方のコツ
新しいフライパンを買っても、使っていくうちに食材がくっついたり、焦げつくようになったりした経験はありませんか？使い方にもよりますが、一般的にテフロン加工などのコーティング加工が施されたフライパンの耐用年数は、毎日使うと約1年、数日置きまたは大切に使って2〜3年が平均といわれています。それよりも短いという場合は、もしかしたら選び方や使い方が間違っているのかもしれません。
そこで、料理家の風間章子さん
【プロに聞く】「くっつかないフライパン」選びのポイント
毎日の料理の中で欠かせない調理器具のひとつ、フライパン。焼いたり、炒めたりするほか、場合によっては食材を茹でたり、煮込んだりするのにも使える万能さが魅力です。
けれども、使い込んでいくうちに起こるのが、食材のくっつきや焦げつき。それは、フッ素（テフロン）加工など、「くっつかない」ことがウリのフライパンであっても避けることはできません。
なぜ、このような現象が起きてしまうのでしょうか。また、くっつ
【家族の人数別】おすすめのフライパンサイズ・重さ・深さは？
フライパンは、素材や形状だけでなく、サイズにもさまざまなバリエーションがあるため、どれを選ぶべきか迷ってしまう方もいるのではないでしょうか？購入するフライパンのサイズを決める際は、家族の人数や作りたい料理のボリュームから判断することがポイントです。
また、フライパンのサイズだけではなく、重さや深さにも着目することで、フライパン選びの失敗を避けられるでしょう。今回は、フライパンのサイズや重さ、深さを
フライパンの替え時は？知っておきたい長持ちさせるための使い方
毎日料理をする人にとって、フライパンは大切な調理器具。フライパンの状態が料理の出来上がりにも大きく影響してくるため、適切な替え時の見極めが重要です。また、気に入ったフライパンをなるべく長持ちさせるための使い方も知っておきたいもの。
そこで、フライパンの替え時の見極め方や、フライパンを長持ちさせるためのコツをご紹介します。
フライパンの替え時って？
まずは、フライパンの替え時をどのように判断すべき